Rogal świętomarciński - Wielkopolska

Rogal świętomarciński został zarejestrowany jako ChOG w 2008 r.

Najbardziej popularny wśród poznaniaków produkt cukierniczy. Tradycyjny wypiek w kształcie półksiężyca, z półfrancuskiego ciasta, nadziewany białym makiem, mielonymi bakaliami (daktyle, figi), rodzynkami i skórką pomarańczową. Rogale te wyrabiane są od ponad 100 lat na świętego Marcina (11 listopada), co związane jest z tradycją obdarowywania ubogich wypiekami poznańskich cukierników.

Nad recepturą rogali od lat czuwa specjalna Kapituła Poznańskiego Tradycyjnego Rogala Świętomarcińskiego.

Rogal świętomarciński został zarejestrowany jako ChOG w 2008 r. Wniosek został złożony przez Grupę Producentów Środka Spożywczego "Rogal Świętomarciński"

Grupa Producencka:

Grupa Producentów Środka Spożywczego "Rogal Świętomarciński"

ul. T. Kościuszki 40

62-031 Luboń

tel.: 61 852 99 11

e-mail: patentbox@coyote.pl