Obwarzanek krakowski - Małopolska

Wniosek o przyznanie ChOG został złożony przez Jurajską Izbę Gospodarczą w 2008 r.

Krakowscy piekarze otrzymali przywilej wypieku i sprzedaży obwarzanków na miejskim Rynku od króla Jana Olbrachta już w XV wieku. Od tego czasu, nieprzerwanie przez ponad 500 lat, jest to jeden z najbardziej rozpoznawalnych produktów tradycyjnych, związanych z Krakowem i jego okolicami. Obwarzanek ma kształt spiralnie skręconego pierścienia, zazwyczaj posypany jest makiem, solą lub sezamem a jego nazwa związana jest ze sposobem przygotowywania ciasta, które przed upieczeniem jest obgotowywane („obwarzane”) w wodzie.

Kontakt:

Jurajska Izba Gospodarcza

ul. Kolejowa 38

23-080 Zabierzów

tel.: 12 285 23 75