Cette rubrique permet au producteur polonais de s'informer sur:
- sur la politique agricole commune
- l'enregistrement d'un produit agroalimentaire de qualité (traditionnel/régional) dans le système européen
- l'enregistrement de ce produit dans le système polonais
- la production et la commercialisation des produits traditionnels et régionaux selon la réglementation en vigueur
- les soutiens financiers dont peuvent bénéficier les productuers des produits de qualité
- les produits labellisés par d'autres pays auprès de la Commission européenne.
Cette rubrique permet au consommateur polonais d'avoir des renseignements sur:
- la notion de produits traditionnels et régionaux
- les garanties portées par les signes de qualité
- les produits polonais de qualité supérieure
- les produits polonais typiques de certaines régions
- les points de vente des produits de qualité en Pologne
- les recettes de cuisine qui intègrent et valorisent les produits de qualité
Depuis 2004, la Pologne participe activement à la Politique agricole commune (PAC) qui met l’accent sur le développement, la protection et la promotion des produits traditionnels et régionaux par l’attribution de signes certifiant la haute qualité de ces produits : Appellation d’Origine Protégée (AOP), Indication Géographique Protégée (IGP) et Spécialité Traditionnelle Garantie (STG).
A ce jour, 34 demandes d’enregistrement ont été communiquées à la Commission européenne (CE), 15 produits ont déjà été labellisés.
- 9 appellations (AOP et IGP) : 3 fromages de la région montagnarde des Carpates, 1 variété de miel de Bory Dolnosląskie, 3 produits de la région de Wielkopolska dont rogal świętomarciński de Poznań (pâtisserie consommée traditionnellement le jour de la Saint Martin), andruty kaliskie (pâtisserie de la ville de Kalisz) et le fromage frit ; une variété de griotte cultivée sur les rives de la Vistule et la fraise de la région de Poméranie.
- 6 produits STG : 4 hydromels dont les noms indiquent la quantité du miel dans la boisson ; olej rydzowy (variété d’huile cameline) et pierekaczewnik (produit de boulangerie, spécialité des Tatars polonais).
Il existe aussi en Pologne la possibilité d’enregistrer des produits traditionnels sur la Liste des Produits Traditionnels, tenue par le Ministere de l’Agriculture et du Developpement Rural. Elle contient à ce jour plus de 700 produits.
Les producteurs polonais peuvent aussi profiter du système polonais de protection et de promotion des produits traditionnels « Qualité Tradition » notifié auprès de la CE et géré par la Chambre Polonaise du Produit Régional et Local et l’Union des Voïvodies de la République de Pologne.