dlaczego zostały stworzone systemy jakości ?

W latach 80., gdy spadło tempo przyrostu ludności i popyt na żywność zaczął się stabilizować, Europa Zachodnia znalazła się w obliczu nadprodukcji żywności. Od lat 90. celem WPR przestaje być wspieranie produkcji żywności, a staje się poprawa jej jakości oraz ochrona środowiska naturalnego.

Impulsów do odwrotu od intensywnego rolnictwa na rzecz wielofunkcyjnego rozwoju obszarów wiejskich było kilka:

• nadprodukcja rolniczych produktów,
• degradacja środowiska spowodowana nadmierną chemizacją i mechanizacją,
• wyludnianie się terenów wiejskich oraz bardzo ważny
• kryzys spowodowany chorobą „szalonych krów” (BSE).

Tendencje te znalazły swoje odbicie w Traktacie z Maastricht z 1992 r., w którym Unia Europejska przyjęła rozporządzenia premiujące wytwarzanie żywności wysokiej jakości związanej ze środowiskiem i tradycją, często wytwarzanej przez drobnych producentów.

Wprowadzone zostały następujące zasady:

• rolnictwo ma za zadanie dostarczać żywność i świadczyć usługi środowiskowe,
• rolnictwo ma wspierać formy gospodarowania przyjazne dla środowiska naturalnego, ochronę zasobów naturalnych, różnorodności biologicznej i krajobrazowej,
• należy propagować rolnictwo ekologiczne i redukować szkody środowiskowe spowodowane działalnością rolniczą.

Obecnie istotnym celem Wspólnej Polityki Rolnej jest zapewnienie wystarczającej ilości bezpiecznej, dobrej jakościowo żywności przy zachowaniu, a nawet poprawie stanu środowiska naturalnego.

Obok funkcji produkcyjnych, dużą wagę przywiązuje się również do ogólnospołecznych funkcji rolnictwa. Wprowadzone zmiany promują model wydajnego, konkurencyjnego rolnictwa opartego o gospodarstwa rodzinne, dbające nie tylko o jakość i efektywność produkcji, lecz także o ochronę środowiska oraz zachowanie dziedzictwa kulturowego wsi i ładu przestrzennego.